بدءاً من خلية نحل واحدة أُهديت في عيد الميلاد، نمت Egmont Honey لتصبح واحدة من أبرز منتجي عسل Manuka في نيوزيلندا، مع أكثر من 4,000 خلية في جميع أنحاء منطقة South Taranaki. جاءت هذه البداية المتواضعة عندما أهدى المؤسس James Annabell والده، عالم البيئة Toby Annabell، خلية نحل، هدية مناسبة سرعان ما أشعلت شغفاً بعسل Mānuka الأصيل وتربية النحل الأخلاقية.
ما بدأ كخلية واحدة تضاعف سريعاً إلى مئات، ثم آلاف، في مزرعة عائلة Annabell في South Taranaki. اليوم، أصبح هذا المشروع العائلي قوة رائدة في تربية النحل، حيث يتدفق العسل الغني من خلاياهم إلى مصنعهم المبني خصيصاً في New Plymouth، Taranaki. الآن، تشارك Egmont Honey عسل Manuka الفريد الخاص بها في أكثر من 25 دولة.
مؤخراً، التقى فريق Manuka Hut مع James Annabell للسؤال عن رحلة Egmont Honey ورؤيته لإنتاج أنقى عسل Manuka في نيوزيلندا. تقدم إجاباته نظرة على جوهر عمليات Egmont Honey، والتزامهم بالجودة والاستدامة، واحترامهم العميق للغابات الأصلية ومجتمعات النحل في نيوزيلندا.
مقابلة مع المؤسس James Annabell
ما الذي يجعل بيئة Egmont مثالية لإنتاج عسل Manuka عالي الجودة؟
"هناك الكثير من التضاريس الجبلية الوعرة والشديدة الانحدار في هذه المنطقة غير المناسبة للزراعة الرعوية التقليدية، لذلك تُركت لتتجدد إلى غابات أصلية.
تزدهر شجيرات Mānuka بشكل خاص في هذه الظروف النائية والمعزولة مما يسمح للنحل بإنتاج عسل Mānuka الغني والفعال.
تُترك خلايانا في هذه المواقع المعزولة دون أي إزعاج. لا شيء نخفيه، لا شيء سوى الطبيعة."
هل يمكنك أن تأخذنا في جولة عبر العملية من الخلية إلى الجرة؟ كيف تضمنون أن العسل يحتفظ بنقائه وفعاليته؟
"نبذل جهوداً كبيرة لحصاد عسل Mānuka الخاص بنا.
تتفتح الزهرة البيضاء القوية لشجرة Mānuka لمدة ستة أسابيع فقط من الصيف النيوزيلندي الدافئ، ولا تزدهر إلا في أكثر الأماكن البرية والنائية.
لا يستطيع نحلنا البحث عن الرحيق الغني إلا بعد نقله بالمركبات ثم بالمروحية إلى هذه المواقع المعزولة.
في هذه النافذة النادرة لصنع السحر، ينتج نحلنا هذا العسل النادر المليء بالميثيل غليوكسال - المعروف عادة باسم MGO - والذي ثبت علمياً أنه يعزز النشاط المضاد للبكتيريا. لهذا السبب يُقدَّر عسل Mānuka لقدراته على شفاء الجروح، ودعم وظائف المناعة والهضم.
يُحصد عسل Mānuka الخاص بنا بعناية من قبل مربي النحل لدينا قبل رحلته إلى مصنعنا الخاص في Taranaki، على الساحل الغربي للجزيرة الشمالية في نيوزيلندا.
في مصنعنا، يمر العسل عبر مرشحات خشنة لضمان الاستهلاك الآمن، قبل المعالجة الباردة والتعبئة. يتم اختبار كل دفعة بشكل مستقل من قبل مختبر Hills لضمان أصالتها وفعاليتها."
ما هي الشهادات أو الاختبارات التي يخضع لها Egmont Honey لضمان معايير عالية؟
"يحمل Egmont Honey اعتماد BRC وهو معيار سلامة غذائية معترف به عالمياً. نرسل عينة من كل دفعة عسل Mānuka إلى مختبر مستقل لاختبار MGO و NPA (UMF) واختبارات MPI Manuka لإثبات أنه إما عسل Manuka متعدد الأزهار (معتمد MGO) أو عسل Manuka أحادي الأزهار (معتمد UMF).
نحن علامة تجارية معتمدة لدى جمعية UMF لذا يمكنك أن تطمئن أن عسل Mānuka الذي تشتريه منا أصلي وحقيقي. كما نخضع للتدقيق بانتظام للحفاظ على شهادتي الحلال والكوشر."
ما هي الخطوات التي تتخذونها لضمان خلو عسلكم من الملوثات مثل المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية أو بقايا الغليفوسات؟
"نحمل بفخر شهادة خلو من بقايا الغليفوسات ويتم تدقيقنا بانتظام في هذا الشأن. كما لا يُسمح لمربي النحل في نيوزيلندا باستخدام المضادات الحيوية في خلايا النحل بموجب القانون، لذلك لن تجد أبداً مضادات حيوية في عسل Mānuka الخاص بنا."
الاستدامة مهمة للعديد من المستهلكين اليوم. كيف يدمج Egmont Honey الاستدامة والممارسات الأخلاقية في عمليات تربية النحل والإنتاج لديكم؟
-
100% بلاستيك معاد التدوير
"يتم تعبئة منتجاتنا في جرار بلاستيك rPET معاد تدويرها بنسبة 100%. هل تعلم أن إنتاج جرار PET المعاد تدويرها يتطلب انبعاثات دفيئة أقل بنسبة 79% وطاقة أقل من الجرار البلاستيكية الجديدة؟"
-
من الخلية إلى المنزل
"نحن نملك المزرعة والخلايا والمصنع، مما يعني سلسلة توريد أصغر وانبعاثات غازات دفيئة أقل!"
-
الزراعة التجديدية للمستقبل
"We're returning farmland to its former state by planting Mānuka trees alongside other New Zealand natives. We're also working with the Taranaki Kiwi Trust to trap introduced predators on our South Taranaki farm. This means we will eventually be able to introduce Kiwi into the native forest that makes up the the غالبية المزرعة!"
كيف يعمل Egmont على حماية ورعاية مجتمعات النحل مع الحفاظ على الإنتاج العالي لعسل Manuka؟
-
لا تلقيح تجاري
"Some apiaries move their bees to commercial orchards during the winter, but our girls work hard enough making honey during the summer. We leave them to rest during the 'off season' to reduce any extra stress."
-
زيادة أعداد النحل
النحل جزء لا يتجزأ من النظام البيئي. بدون التلقيح، لن يكون لدينا طعام وبالتالي لا حياة كما نعرفها. يعمل مربو النحل لدينا بعناية وأخلاقية على تعزيز أعداد ملكات النحل من خلال إدارة الأمراض والأسراب، حتى تتمكن المستعمرات من الازدهار.
غالبية المزرعة!"
ما الذي يميز Egmont Honey عن منتجي عسل Manuka الآخرين في السوق؟
"لدينا عملية فريدة من الخلية إلى المنزل – نحن نملك الأرض والخلايا والمصنع، مما يمنحنا ميزة فريدة في التأكد من أن كل خطوة في العملية مختومة بالجودة. نحن شركة أسسها ويديرها أفراد العائلة، ونوظف أكثر من 50 شخصاً محلياً بين المصنع وفريق تربية النحل لدينا."
هل هناك طرق مبتكرة يمكن للمستهلكين استخدام عسل Egmont Manuka بها بخلاف الاستخدامات التقليدية؟
"ثبت علمياً أن MGO في عسل Mānuka يعزز النشاط المضاد للبكتيريا ويُستخدم بانتظام في المستشفيات للعناية بالجروح. يمكن تطبيق ذلك على نظام العناية بالبشرة أيضاً – ما عليك سوى وضعه على البشرة الجافة أو حب الشباب أو الخدوش أو الجروح الصغيرة، وشاهد عسل Mānuka يصنع سحره!"
ماذا تقول لعميل غير متأكد من إدخال عسل Manuka في روتينه اليومي؟
"نحن نفهم أن عسل Mānuka أغلى بكثير من العسل العادي على الرف. إذا كنت جديداً على عسل Mānuka، فإن توصيتنا هي البدء بدرجة منخفضة MGO 50+ كعسل يومي بسعر معقول. بمجرد أن تبدأ في الشعور بالفوائد، يمكنك البدء في الانتقال إلى درجات أعلى من عسل Mānuka. تذكر، أنت تحتاج فقط ملعقة صغيرة واحدة من عسل Mānuka عالي الدرجة كل يوم للحصول على الفوائد، لذا فإن الاستثمار يستحق في مكمل صحي سيدوم معك لفترة طويلة."
James Annabell - المؤسس والرئيس التنفيذي لـ Egmont Honey
يعمل James في صناعة العسل منذ فترة، وقد بدأ دوره الأول أثناء تواجده في هونغ كونغ حيث كان يلعب الرغبي المحترف. خلال فترة إقامته في الخارج، طور السوق الآسيوي لاثنتين من أكبر شركات العسل في نيوزيلندا.
"بعد بناء عدد كبير من خلايا النحل مع Toby، قررت ترك الشركات الأكثر مؤسسية للتركيز بنسبة 100% من وقتي على تطوير علامة Egmont Honey التجارية والعمل مع عملاء العلامة الخاصة لدينا."
يشرف James الآن على فريق كبير مقره في Taranaki، ويواصل دفع النمو والابتكار بنفس الشغف الذي بدأ به العمل.
Manuka Hut هو موزع رسمي لـ Egmont Honey
بصفتها موزعاً رسمياً لـ Egmont Honey، تقدم لك Manuka Hut عروضاً حصرية على عسل Manuka الفاخر من Egmont. لا تفوت عروضنا الخاصة لتجربة الفوائد الفريدة لعسل Manuka الأصلي من نيوزيلندا!
الكاتب: Beppe
Beppe، مؤسس Manuka Hut، مكرس بشغف للحصول على أجود أنواع عسل Manuka من المناظر الطبيعية البكر في نيوزيلندا. تركيزه على الأصالة والجودة يضمن رضا العملاء في جميع أنحاء العالم.
